반응형 세몰리나 파스타1 듀럼밀과 세몰리나의 뜻과 효능 그리고 일반밀가루 와의 차이점을 알아보자.(feat. 파스타) 듀럼밀에 대한 설명을 보다 보면 세몰리나 라는 것도 언급이 되고 있습니다. 듀럼밀과 세몰리나의 관계는 어떻게 되는지 두 단어의 뜻을 알아보고 일반 밀가루와는 다른 듀럼밀 만의 효능 그리고 듀럼밀을 이용한 다양한 요리에 대해 알아보도록 하겠습니다. 목차 듀럼밀 이란?듀럼밀(Durum wheat)은 밀의 한 종류로, 학명은 Triticum durum입니다. '듀럼'이라는 이름은 라틴어로 '단단한'이라는 뜻을 가지고 있는데, 이는 이 밀의 특성을 잘 나타냅니다.듀럼밀의 특징높은 단백질 함량: 듀럼밀은 다른 밀 종류에 비해 단백질 함량이 높아 쫄깃하고 탄력 있는 식감을 가진 파스타를 만들 수 있습니다. 또한, 단백질 함량이 높기 때문에 포만감이 오래 지속됩니다.풍부한 글루텐 함량: 듀럼밀은 글루텐 함량이 풍부하.. 2024. 7. 4. 이전 1 다음 반응형
