콤부차의 효능과 부작용 그리고 만드는 방법에 대해 알아보자. (feat. 다이어트, 당뇨)

날로 늘어가는 뱃살로 고민 중에 건강 음료를 알게 되었습니다. 오늘은 최근 건강음료로 주목받고 있는 콤부차에 대해 자세히 알아보려고 합니다. 콤부차의 효능부터 직접 만드는 방법, 그리고 다이어트와 당뇨에 미치는 영향까지 상세히 다뤄보겠습니다.

 

콤부차란?

콤부차는 달콤한 차에 유익균을 넣어 발효시킨 음료입니다. 주로 홍차나 녹차를 사용하며, 설탕과 '스코비(SCOBY)'라고 불리는 박테리아와 효모의 공생체를 첨가해 발효시킵니다. 발효 과정에서 프로바이오틱스, 유기산, 비타민 등 다양한 영양소가 생성되어 건강에 이로운 효과를 줍니다.

 

콤부차 주요 효능

 소화기 건강 개선

콤부차에 풍부한 프로바이오틱스는 장내 유익균의 성장을 촉진하고 유해균을 억제합니다. 이는 소화를 돕고 변비 등의 소화기 문제를 개선하는 데 도움을 줍니다.

면역력 강화

콤부차에 함유된 항산화 물질과 비타민 C는 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. 이는 감기와 같은 일반적인 질병에 대한 저항력을 높일 수 있습니다.

체중 관리와 다이어트 효과

콤부차는 저칼로리 음료로, 설탕이 첨가된 음료의 대체품으로 사용될 수 있습니다. 또한 콤부차에 포함된 초산은 지방 분해를 촉진하고 식욕을 억제하는 효과가 있어 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.

당뇨병 관리에 도움

최근 연구에 따르면, 콤부차가 당뇨병 환자의 혈당 조절에 도움이 될 수 있다고 합니다. 미국 조지타운대학과 네브래스카 링컨대학 연구팀의 연구 결과, 4주간 콤부차를 마신 당뇨병 환자들의 평균 공복혈당 수치가 164에서 116으로 감소했습니다.

해독 작용

콤부차에 포함된 글루쿠론산은 간에서 독소를 제거하는 데 도움을 줍니다. 이는 전반적인 신체 해독에 기여할 수 있습니다.

 

이러한 다양한 효능을 가진 콤부차 그렇지만 단순히 복용하는 것만으론 효과를 크게 볼 수 없을 수도 있습니다. 당연한 얘기지만 간단한 걷기 운동과 같은 유산소 운동을 병행한다면 그 효과는 더 커질 것이라 생각합니다.

 

콤부차

 

집에서 콤부차 만드는 방법

이제 직접 콤부차를 만드는 방법을 알아보겠습니다.

준비물

• 물 1.5L
• 설탕 120g
• 홍차 또는 녹차 9g (티백 6 봉지 정도)
• 스코비
• 유리병
• 면 천이나 커피 필터
• 고무줄

만드는 방법

•  물을 끓여 차를 우립니다. 차가 우러나면 설탕을 녹입니다.
•  차를 식힌 후 유리병에 옮깁니다.
•  스코비와 이전에 만든 콤부차(또는 구매한 무가향 생콤부차) 약 2컵을 추가합니다.
•  병 입구를 면 천이나 커피 필터로 덮고 고무줄로 고정합니다.
•  실온(21-24°C)의 어두운 곳에서 7-14일간 발효시킵니다.
•  발효가 끝나면 스코비를 제거하고 콤부차를 병에 담아 냉장 보관합니다.

2차 발효로 맛 더하기

1차 발효가 끝난 콤부차에 과일이나 허브를 추가해 2차 발효를 할 수 있습니다. 이 과정에서 추가적인 탄산과 풍미가 생깁니다.

•  1차 발효가 끝난 콤부차를 밀폐 가능한 병에 2/3 정도 채웁니다.
•  원하는 과일이나 허브를 추가합니다.
•  병뚜껑을 닫고 실온에서 1-3일간 2차 발효를 진행합니다.
•  2차 발효가 끝나면 냉장 보관하며 즐깁니다.

손쉬운 콤부차 복용

바쁜 직장생활을 하는 분들이 집에서 직접 콤부차를 만들어 먹는 것은 꽤 어려운 일인 것 같습니다. 다행히 쇼핑몰을 찾아보면 콤부차를 손쉽게 먹을 수 있도록 다양한 맛의 콤부차를 판매하고 있습니다. 가루형태로 1포씩 물병에 타서 수시로 마시면 됩니다. 어려운 직접 만드는 방법으로 좌절하고 포기하지 않기를 바라는 맘에 적어 봅니다. 

 

 

 

콤부차 제품 알이 보기

 

 

콤부차 부작용 및 주의사항

콤부차는 대부분의 사람들에게 안전하지만, 몇 가지 주의사항이 있습니다

•  임산부와 수유 중인 여성은 콤부차 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
•  면역력이 약한 사람은 주의가 필요합니다.
•  콤부차에는 소량의 알코올이 포함될 수 있으므로, 알코올에 민감한 사람은 주의해야 합니다.
•  과다 섭취 시 소화 불량, 두통 등의 부작용이 있을 수 있습니다.
•  치아 건강에 영향을 줄 수 있으므로, 마신 후 물로 입을 헹구는 것이 좋습니다.

 

마무리

결론적으로, 콤부차는 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있는 흥미로운 발효 음료입니다. 소화기 건강 개선, 면역력 강화, 체중 관리, 당뇨병 관리 등에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 모든 건강 음료와 마찬가지로, 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다. 또한 개인의 건강 상태에 따라 효과가 다를 수 있으므로, 필요한 경우 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

 

손쉽게 마실 수 있는 방법도 있지만 콤부차를 직접 만들어 보는 것도 재미있는 경험이 될 수 있습니다. 안전하고 위생적인 방법으로 만들어 즐겨보세요. 건강한 생활 습관과 함께 콤부차를 즐기시면 더욱 좋은 효과를 얻을 수 있을 것입니다. 감사합니다.

 

 

 

 

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