파로 영양 및 효능과 파로밥 레시피를 알아보자.(feat. 다이어트)

최근 백지영 님과 손태영 님이 파로라는 곡물을 쌀과 섞어 파로밥을 만들어 먹는 영상이 화제인 것 같습니다. 많은 사람들이 파로라는 것이 무엇인지 궁금해하기에 오늘 파로라는 곡물의 영양 및 효능을 알아보고 파로밥 레시피를 알아보도록 하겠습니다.

 

목차

 

파로

파로는 고대 로마 시대부터 재배되어 온 고대 곡물로, 엠머 밀, 아인콘 밀, 스펠트 밀 세 가지 종류를 통칭합니다. 최근 건강에 대한 관심 증가와 함께 다시 주목받고 있는 파로는 풍부한 영양과 다양한 효능으로 건강식품으로 자리매김하고 있습니다.

파로에 대한 에피소드

파로는 고대 로마 시대부터 재배되어 온 곡물입니다. 율리우스 카이사르가 고대 로마 군대를 이끌고 오랜 전쟁을 마친 후 귀환하며 파로를 전리품으로 가져왔다는 이야기는 유명합니다. 당시 파로는 병사들의 허기를 달래고 영양을 보충하는데 큰 역할을 했으며, 고대 로마 제국에서는 화폐 가치를 지닌 귀중한 식량이었습니다.

 

파로의 영양

파로는 섬유질, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 고대 곡물입니다. 특히 다음과 같은 영양소가 뛰어나게 함유되어 있습니다.

• 섬유질: 백미보다 약 17배, 현미보다 약 8배 높은 섬유질 함량을 자랑합니다. 섬유질은 포만감을 증가시키고 변비 예방, 혈당 조절, 콜레스테롤 감소에 도움을 줍니다.
• 단백질: 백미보다 약 2배 높은 단백질 함량을 가지고 있으며, 필수 아미노산 8종을 모두 포함하고 있어 건강한 식단을 유지하는데 중요한 역할을 합니다.
• 비타민: 비타민 B1, B2, B3, B6, E, 엽산 등 다양한 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민은 신체 기능 유지, 에너지 생성, 면역력 강화에 필수적인 영양소입니다.
• 미네랄: 마그네슘, 철, 아연, 칼륨, 칼슘 등 다양한 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 미네랄은 뼈 건강, 혈액 순환, 신경 기능 유지에 중요한 역할을 합니다.

 

파로

 

파로의 효능

파로의 주요 효능은 다음과 같습니다. 이중 첫 번째 효능 바로 다이어트 및 체중 관리에 많은 분들이 주목하고 있습니다.

• 다이어트 및 체중 관리: 저칼로리, 높은 식이섬유 함량, 낮은 혈당 지수로 인해 포만감을 오래 유지시켜 다이어트 및 체중 관리에 도움이 됩니다.
• 혈당 관리: 식이섬유와 저당 함량으로 혈당 상승을 완만하게 하여 혈당 관리에 효과적입니다.
• 소화 건강 개선: 풍부한 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하여 변비 예방 및 소화 건강 개선에 도움을 줍니다.
• 심혈관 건강 개선: 식이섬유, 불포화 지방산, 항산화 성분은 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
• 면역력 강화: 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부하여 면역력 향상에 도움을 줍니다.
• 피부 건강 개선: 항산화 성분은 피부 노화를 방지하고 피부 건강 개선에 도움을 줍니다.

위에서 알아본 바와 같이 단순히 다이어트에만 특화되어 있는 것이 아닌 우리 건강에 많은 도움을 주는 좋은 역할을 하는 것을 알 수 있습니다.

 

파로의 부작용 및 주의사항

파로는 일반적으로 안전한 식품이지만, 다음과 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.

• 복부 팽만: 섬유질 함량이 높아 과다 섭취 시 복부 팽만, 설사 등의 소화 장애가 발생할 수 있습니다.
• 글루텐 민감증: 파로는 글루텐을 함유하고 있으므로 글루텐 민감증 또는 세리아크병 환자는 섭취를 피해야 합니다.

파로

파로밥 레시피

파로밥은 파로와 쌀을 섞어 밥처럼 익혀 먹는 요리입니다. 파로의 풍부한 영양과 쌀의 부드러운 식감을 동시에 즐길 수 있으며, 백미밥보다 건강하고 맛있습니다. 파로의 쫄깃한 식감이 밥맛을 훨씬 맛있게 만들어 줍니다.

재료

• 파로 1/2컵
• 쌀 1/2컵
• 물 1 1/2컵

레시피

• 파로를 찬물에 30분~1시간 정도 불린다. 쌀은 찬물에 10분 정도 불린다.
• 냄비에 불린 파로, 쌀, 물을 넣고 센 불에서 끓인다.
• 물이 끓어오르면 불을 줄이고 20~25분 정도 끓인다. (파로 종류에 따라 조리 시간이 다를 수 있습니다.) 
• 5분 정도 더 뜸을 들인 후 그릇에 담아 먹는다.
• 요즘엔 전기밥솥이 거의 다 있기에 메뉴 중 잡곡을 선택하여 취사하시면 바로 드실 수 있습니다.

팁

• 파로와 쌀의 비율은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 파로가 충분히 불리지 않으면 밥이 딱딱할 수 있습니다.
• 취향에 따라 버섯, 견과류, 건포도 등을 넣어 함께 끓여도 맛있습니다.
• 파로 쌀밥을 볶음밥이나 리조토 등 다른 요리에 활용할 수도 있습니다.

 

마무리

맛있게 먹으면서 살이 안 찌는 방법을 찾는 많은 분들에게 오늘 파로라는 곡물은 그 해답 중 하나일 것 같습니다. 엄청난 식이섬유를 포함하여 포만감을 느끼게 하며 각종 영양소가 듬뿍 들어있는 파로!

이 포스팅을 보시고 파로를 선택 안 할 이유가 없어지지 않았나 합니다. 다양한 잡곡에 파로를 추가하여 보다 건강한 한 끼 식사를 준비해 보시는 것은 어떨까 합니다. 감사합니다.

 

포스팅 후 다이어트 도전을 위해 저 역시도 파로 밥에 도전해 보기 위해 구입했습니다. 맛있게 먹어 보겠습니다. ^^

 

 

 

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